Menya Musashi, Ramen-restaurant i Nishi-Shinjuku, Tokyo, Japan
Menya Musashi er en ramen-restaurant i Nishi-Shinjuku som serverer nudler i en kraft som kombinerer svinekraft og tørket fisk. Sitteplassene er kun ved disken, slik at gjestene ser kjøkkenet mens de spiser middels tykke nudler.
Restauranten åpnet i 1998, i en tid da ramen-restauranter vokste raskt i Tokyo. Den ble et av de første stedene i dette området før den vokste til et større nettverk av steder.
Navnet viser til en legendarisk sverdkjemper fra Japans fortid, og knytter stedet til tradisjoner for ferdighet og disiplin som fortsatt er viktige i japansk kultur. Dette valget viser hvordan håndverk og mestring verdsettes høyt i hverdagslige steder.
Restauranten har bare sitteplasser ved disken, så måltidet foregår tett på kjøkkenet. En bestillingsmaskin ved inngangen lar gjestene velge mat på flere språk.
Gjestene kan justere suppens styrke og nudlenes tykkelse med knapper på bestillingsmaskinen før de bestiller. Dette lar hver person finne sin egen smak og gjør hver bolle personlig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
