Ô Petit Pau, restaurant i Pau, Frankrike
Ô Petit Pau er en restaurant som serverer fransk mat med menyer som endrer seg med årstidene, og alle råvarer kommer fra lokale produsenter i Pyreneene. Kjøkkenet fokuserer på ferske lokale ingredienser som danner grunnlaget for retter som skifter daglig.
Restauranten ble grunnlagt i 2009 av to venner som studerte sammen ved Ferrandi kulinariske skole i Paris. Begge hadde erfaring fra anerkjente kjøkken som L'Ambroisie og La Mère Brazier.
Restauranten legemliggjør regional fransk matlaging gjennom sitt fokus på lokalt produserte ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmetoder som knytter an til pyreneiske mattradisjoner.
Dette stedet er åpent tirsdag til lørdag for middag fra kl. 19.00, med siste bestilling kl. 21.45 på tirsdager og kl. 22.00 andre dager. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene.
Oppdagelsesmenyen presenterer flere retter hver kveld med spesialiteter som kamskjell og dagens fangst, tilberedt etter regionale metoder. Dette formatet lar kokkene vise sin kreativitet daglig med tilgjengelige ingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
