Mugi to Olive, Restaurant i Chūō-ku, Japan
Mugi to Olive er en ramenrestaurant i Ginza med en lys spisesal med svarte seter, som serverer nudler laget av tjue ulike hvetesorter og tre ulike buljonger basert på kylling, muslinger og sardiner. Restauranten presenterer et nøye utvalgt utvalg av ingredienser og buljongkombinasjoner som definerer hver rett.
Restauranten ble etablert og fikk senere anerkjennelse i Michelin-guiden under Bib Gourmand-kategorien for eksepsjonelle ramenretter til overkommelige priser. Denne anerkjennelsen bekrefter kvaliteten og verdien som etablissementet gir til sine gjester.
Restauranten blander japanske ramen-tradisjoner med franske kokemetoder og serverer retter som TKG, som blander rå egg med førsteklasses ris. Denne kombinasjonen skaper en uventet matstil som besøkende opplever her.
Stedet ligger fem minutter fra Higashi Ginza stasjon bak GINZA SIX komplekset og er lett å nå til fots. Vanlige åpningstider tillater fleksible besøk til ulike tider på dagen.
Den signatur Triple Soba-retten kombinerer tre forskjellige buljonger fra kylling, tørkede sardiner og muslingsuppe, toppet med mør kylling, mitsuba-grønt og fiskekake. Denne retten viser buljongkompleksiteten som definerer kjøkkenets tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
