Komala Vilas, Indisk restaurant i det sentrale Singapore
Komala Vilas er en vegetarisk restaurant for sørindisk mat i det sentrale Singapore. De tilbyr retter som dosa, idli og thali hele dagen. Stedet har både et område med bord og stoler og en disk for takeaway for dem som vil spise på farten.
Restauranten ble grunnlagt i 1947, da den indiske befolkningen i Singapore vokste og så etter kjent mat hjemmefra. Det er en av byens eldste indiske restauranter som fortsatt er i drift.
Matlagingen følger sørindiske vegetariske tradisjoner som tamilske migranter brakte med seg til Singapore for flere generasjoner siden. Rettene serveres noen ganger på bananblader, en skikk som fortsatt er en del av den daglige rutinen her.
Restauranten åpner tidlig om morgenen og stenger sent om kvelden, så det er lett å komme innom nesten når som helst på dagen. Det kan bli fullt i de vanligste måltidstidene, så det er ofte roligere å gå dit om morgenen eller midt på ettermiddagen.
Ved siden av restauranten ligger en liten butikkdel som selger krydder, linser og grunnleggende varer for sørindisk mat som er vanskelige å finne i vanlige supermarkeder. Mange stamgjester kommer både for et måltid og for å kjøpe spesielle ingredienser de ikke får tak i andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
