Auberge du Vieux Puits, Fin restaurant i Fontjoncouse, Frankrike
Denne restauranten er et landsens gjestgiveri i landsbyen som arbeider med sesongmenyer bygget rundt lokale produkter av høy kvalitet. Rettene serveres i en elegant spisesal hvor franske regionale tradisjoner uttrykkes på en raffinert måte.
Bygningen startet som et enkelt landsbygjestgiveri før den ble forvandlet til et fint spisested tidlig på 1990-tallet. Siden den gang har den vokst til en av Frankrikes mest respekterte kulinariske adresser gjennom dedikert arbeid og konsekvent ytelse.
Kjøkkenet forteller historien om Languedoc-regionen gjennom nøye utvalgte ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmetoder med røtter i generasjoner av lokal praksis. Besøkende smaker direkte forbindelser mellom hagen, nærliggende markeder og hver rett på tallerkenen.
Restauranten har en privat hage som besøkende kan utforske, som viser hvor mange ingredienser kommer fra og forsterker opplevelsen. Det hjelper å planlegge på forhånd og kjenne plasseringen i landsbyen for å ankomme uten stress.
Restauranten driver sin egen kjøkkenhage med rundt 75 sorter av grønnsaker og urter som omformer menyen daglig. Denne direkte leveransen lar kokken reagere spontant og fleksibelt på hva innhøstingen tilbyr.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
