El Palacio de los Jugos, Kubansk restaurant i Miami, USA
El Palacio de los Jugos er en kubansk restaurant i Miami som serverer kraftige retter og ferskpresset fruktjuice i en åpen og enkel setting. Menyen dekker kubanske favoritter som stekt svin og svarte bønner med ris, alt laget i store mengder og servert rett fra disken.
Stedet startet i 1977 som en liten juicebar i Miami og vokste gjennom tiårene til en fullverdig restaurant. Veksten fulgte utvidelsen av Miamis kubanske samfunn, som gradvis formet mye av byens matkultur.
El Palacio de los Jugos er et samlingssted for Miamis kubanske samfunn, hvor det føles naturlig å bestille på spansk og brett med mat sendes rundt som på et hjemkjøkken. Omgivelsene føles mer som en åpen markedsbod enn et sted med bordservering, noe som er en del av det som trekker lokalbefolkningen tilbake jevnlig.
Restauranten har flere steder i Miami, og den mest kjente ligger nær Flagler Street på vestsiden av byen. Det blir travelt i måltidsrushet, så å komme litt tidligere eller senere enn lunsj- eller middagsrushet hjelper å unngå kø.
Selv om restauranten nå er kjent for maten sin, trekker juicebaren i hjertet fortsatt folk på egen hånd, med over 20 ferske tropiske varianter presset daglig. Mange stamgjester stikker innom bare for et glass guanabana- eller pasjonsfruktjuice uten å bestille et måltid i det hele tatt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
