Le Puits Saint-Jacques, Restaurant i Pujaudran, Frankrike
Le Puits Saint-Jacques er en restaurant med høye ambisjoner i en bygning med synlige trebjelker, murvegger og moderne møbler som balanserer gammelt og nytt. Kokk William Candelon lager fransk mat med lokale råvarer som lammebriss, morkler, trøfler og and fra Challans.
Bygningen startet som et hvilested for reisende på Camino de Santiago-ruten før den utviklet seg til et spisested med fokus på fin matlaging. Denne forvandlingen gjenspeiler hvordan stedet gikk fra et enkelt stoppested til et kulinarisk reisemål.
Navnet viser til en gammel brønn som fortsatt er synlig i nærheten av restauranten, og knytter stedet til sin fortid som et stoppested for pilegrimer. Gjestene opplever denne forbindelsen når de beveger seg gjennom spisesalen, hvor omgivelsene blander minner fra tidligere tider med samtidsmat.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra onsdag til søndag, med lunsj fra klokken 12 til 13.30 og middag fra 19.45 til 20.45. Det anbefales å bestille på forhånd siden antall plasser er begrenset.
Vinsamlingen oppbevares i en temperaturkontrollert kjeller som er spesielt utformet for å bevare flasker fra franske vingårder under optimale forhold. Denne nøye tilnærmingen til vinlagring viser en forpliktelse til å forbedre den totale matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,892 bidragsytere over hele verden.
