Scaddabush, Italiensk restaurant i Scarborough, Canada
Scaddabush er en italiensk restaurant i Progress Avenue i Scarborough, Ontario, med fokus på håndlaget pasta, fersk mozzarella og vedfyrt pizza. Spisesalen har et åpent kjøkken som er synlig fra de fleste bord, og menyen lener seg mot søritaliensk matlaging med en moderne tilnærming.
Kjeden ble grunnlagt i Ontario med mål om å bringe søritalienske oppskrifter inn i en uformell restaurantramme. Etter hvert vokste den til flere steder i provinsen, og denne filialen i Scarborough åpnet som en del av den utvidelsen.
Navnet Scaddabush kommer fra et søritaliensk dialektord for en type vill plante, noe som gir merkevaren et uformelt og stedegent preg. Inne gjør det åpne kjøkkenet at gjestene kan se kokkene jobbe med deig og ost, slik at tilberedningen blir en del av besøket.
Restauranten er åpen hver dag, men stengetidene varierer, så det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd. Det anbefales å bestille bord i helgene og på travle kvelder for å unngå lang venting.
Mozzarellaen som serveres her, lages fersk hver dag på restaurantens kjøkken, noe som er ganske uvanlig for en kjede. Gjester som sitter nær det åpne kjøkkenet, kan følge med på hvordan osten strekkes og formes fra bordet sitt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
