Auberge Le Rabelais, Restaurant i Lyon, Frankrike
Auberge Le Rabelais holder til i en bygning i rue Saint-Jean i Vieux Lyon. Inne ser man trebjelker og originalmøbler. Rommene bevarer detaljer fra da bygningen var en kirke.
Bygningen var opprinnelig kirken Saint-Croix og ble senere gjort om til en restaurant. Religiøse inskripsjoner er fortsatt synlige på innerveggene og minner om den tidligere bruken.
Restauranten serverer klassiske lyonske retter som quenelles og andouillette, noe som gjenspeiler byens kulinariske arv. Kjøkkenet følger oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner og har røttene sine i regionen.
Restauranten ligger nær Cathédrale Saint-Jean og T-banestasjonen Vieux Lyon, så det er enkelt å komme dit. Lokalene holder til i en gammel bygning, så besøkende bør være forberedt på smale trapper eller ujevne gulv.
Restauranten får råvarene sine fra håndplukkede lokale leverandører, blant annet kjente navn som Maison Kaiser og La mère Richard. Disse samarbeidene gjør ekte tilberedning mulig med ingredienser fra etablerte leverandører med dype røtter i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
