Da Peppo al Cosimato, Restaurant og pizzeria i Trastevere, Roma, Italia
Da Peppo al Cosimato er en restaurant og pizzeria i Trastevere-området som serverer pizza i napolitansk stil og sjømatretter. Kjøkkenet bruker ferske ingredienser og tilbereder maten etter tradisjonelle metoder.
Stedet åpnet i 2018 da to erfarne restaurantdrivere startet prosjektet etter å ha drevet en annen kjent kafé i Roma. Dette var et skifte mot pizza og sjømat som hovedfokus på menyen.
Stedet har navn etter en lokal skikkelse fra Trastevere og kombinerer romerske mattradisjoner med napolitansk pizzahåndverk. Her får besøkende oppleve hvordan lokale mattradisjoner og dyktig håndverk møtes i et nabolagslokale som de lokale setter pris på.
Restauranten ligger sentralt i Trastevere og er lett å nå til fots når du utforsker området. I høysesongene er det lurt å bestille bord på forhånd, siden stedet tiltrekker seg mange besøkende.
Pizzaene lages med uventede fyll, som ricotta bakt inn i kanten av skorpen, en variant som sjelden finnes i vanlige pizzeriaer. Disse håndverksdetaljene viser hvordan kokkene utvider klassiske former med nye ideer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
