Aux Comptoirs, Sjømatrestaurant i Chartres, Frankrike
Aux Comptoirs er en sjømatrestaurant i hjertet av middelalderbyen Chartres, i rue de la Pie, med fokus på ferske østers, skalldyr, hummer og fisk tilberedt på ulike måter. Den moderne spisesalen tilbyr alt fra fish and chips til hummerburgere og småretter i tapasstil.
Bygningen daterer seg til 1500-tallet med sine opprinnelige steinvegger og trebjelker fortsatt intakte, beliggende nær katedralen i Chartres i middelalderkvartalet. Strukturen gjenspeiler byggestilen fra den æraen innen byens historiske gatebilde.
Menyen gjenspeiler hvordan fiskesamfunn langs de franske kystene alltid har tilberedt fangsten sin, med østers og skalldyr i sentrum på en måte som føles naturlig for regionen.
Restauranten ligger innen gangavstand fra katedralen i Chartres og holder vanligvis åpent tirsdag til lørdag, noe som gjør det enkelt å planlegge et besøk. Det er verdt å ringe på forhånd for å sikre plass, spesielt hvis du kommer med en gruppe.
Kjøkkenet henter direkte fra fiskleverandører i Middelhavet og Atlanterhavet med daglige leveranser, noe som lar personalet håndplukke de ferskeste produktene hver morgen. Denne direkte forbindelsen til kilden betyr at hver rett som serveres sannsynligvis ble fanget bare dager før den når tallerkenen din.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
