La Boucherie, Barbecuerestaurant i Colmar, Frankrike
La Boucherie er en restaurant i Colmar som forener utseendet og følelsen av en tradisjonell slakterbutikk med spiseområder, med flislagte vegger og skilt med prisinformasjon overalt. Interiøret er utformet for å minne om en gammeldags slakterbutikk, med rene og funksjonelle elementer som organiserer rommet på en enkel måte.
Restauranten ble grunnlagt i 1974 av en profesjonell slakter og vokste til et nettverk med fokus på kvalitetskjøttforedling. Dette engasjementet for håndverk og tradisjonelle franske tilberedningsmetoder har formet konseptet fra begynnelsen.
De ansatte bruker tradisjonelle slakterforklær og bruker Louchébem, slakternes klassiske språk i Frankrike, noe som holder håndverkstradisjoner i live i spisesalen. Disse skikkene knytter gjestene til århundrer med kjøtthåndverk på en naturlig, dagligdags måte.
Restauranten er åpen mandag til torsdag til 22:00 og har lengre åpningstider til 22:30 i helgene, med en spesiell meny for barn tilgjengelig. Den er lett å nå med kollektivtransport og tilbyr en avslappet setting som passer for grupper i alle størrelser.
En livssize ku statue ved navn Marguerite står ved inngangen og gir restauranten en leken karakter. Kjøkkenet henter kjøtt fra storferasen Montbéliarde, en lokal fransk rase med dype røtter i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
