El Príncipe Tutul Xiu, Restaurant i Maní, Mexico
El Príncipe Tutul Xiu er en restaurant i Maní som spesialiserer seg på lokale retter som poc-chuc, cochinita pibil og queso relleno, servert i et romslig spisesal dekorert med lokale kunstverk og tekstiler. Stedet har god plass til å sitte og viser håndlagde gjenstander fra området rundt.
Restauranten har navnet sitt fra Tutul Xiu-familien, som styrte Maní-regionen i førkolumbisk tid på Yucatán-halvøya. Navnet knytter stedet til den politiske og sosiale historien fra den tiden.
Menyen bygger på eldgamle maya-tilberedningsmetoder som underjordiske ovner og tradisjonelle ingredienser som achiote, habanero-pepper og sitrus som har blitt brukt lokalt i generasjoner.
Restauranten er best å besøke på dagtid når hele menyen er tilgjengelig og det er mer liv i spisesalen. Det er lurt å ha på komfortable klær siden du kan komme til å sitte lenge i avslappede omgivelser.
Kjøkkenet lager tortillaer for hånd med lokale maisvarianter og serverer dem varme til hvert måltid, noe som gir hver rett en spesiell friskhet. Denne lille detaljen gjør hvert måltid mer personlig og viser omtanken som legges i tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
