Petit Bao 小包子, Kinesisk restaurant i 2. arrondissement, Frankrike
Petit Bao er en kinesisk restaurant i 2. arrondissement som spesialiserer seg på små dampede boller og dumplings i et halvlaboratorielignende rom med grønne og hvite flislagte vegger. Det åpne kjøkkenet med synlige rør lar gjestene se kokkene tilberede hver rett gjennom hele serveringen.
Restauranten ble grunnlagt i februar 2019 av Céline Chung og Billy Pham som startpunktet for deres restaurantgruppe. To ekstra steder, Gros Bao og Bleu Bao, ble senere etablert for å utvide deres kulinariske konsept.
Navnet refererer til små dampede boller som gjestene kan se bli tilberedt gjennom hele serveringen i det åpne kjøkkenet. Denne åpne matlagingstilen bringer asiatiske kulinariske tradisjoner sammen med parisisk restaurantkultur i en uformell setting.
Stedet ligger i Rue Saint-Denis med god tilgang via flere nærliggende t-banestasjoner i dette sentrale nabolaget. Den åpne kjøkkenløsningen kan gjøre lokalet varmt og noe støyende i travle perioder, så planlegg for en mer uformell spiseopplevelse.
Menyen blander Shanghai-spesialiteter med økologisk mel, kjøtt fra frittgående griser og økologisk ingefær, mens den serverer håndverksøl fra Hongkong og en hjemmelaget Bao B-øl infundert med grønn Sichuan-pepper. Denne blandingen av asiatiske oppskrifter med vestlige ingredienser skaper overraskende smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
