Revival MPLS, Restaurant med sørstatskjøkken i Southwest, Minneapolis, USA
Revival MPLS er en restaurant i sørvestlige Minneapolis som serverer tradisjonell sørstatsmat med fokus på retter som stekt kylling, collard greens og brisket. Stedet tilbyr disse klassiske rettene i en enkel spisesal.
Kokken Thomas Boemer etablerte restauranten for å bringe autentiske sørstatlige matlagningsteknikker til Minnesota og vise lokalbefolkningen hva dette kjøkkenet kunne tilby. Åpningen markerte et skifte i hvordan sørstatsmat ble presentert i den nordlige delstaten.
Restauranten forener sørstatlige matlagningstradisjoner med ingredienser fra gårder i Minnesota, og skaper en regional tolkning av klassiske retter. Denne miksen vises både i menyen og i hvordan kjøkkenet svarer på sesongendringene.
Restauranten ligger på Nicollet Avenue og serverer middag på ukedager med utvidet service for frokost i helgene. Besøkende bør planlegge besøket basert på hvilket måltid de ønsker å oppleve.
Restauranten samarbeider tett med lokale produsenter og justerer menyen etter sesongens ingredienser, noe som muliggjør stadig nytolkning av klassiske oppskrifter. Denne tilnærmingen skiller den fra restauranter som har faste menyer hele året.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
