Auberge du Belvédère, Restaurant i Commelle-Vernay, Frankrike
Auberge du Belvédère er en restaurant i Commelle-Vernay med to spisesaler og en terrasse med utsikt mot Loiredalen. Inne er det plass til rundt 90 personer, mens uteserveringen tar imot omtrent 120 gjester.
Restauranten åpnet i 1997 som et familieprosjekt og har utviklet kokestilen gjennom tiårene. En signaturrett kalt Grenouilles d'Édith ble dens kjennemerke, der franske teknikker møter råvarer fra nærområdet.
Restauranten knytter sammen lokalt kjøkken og produkter fra produsenter i nærområdet, og viser hvordan Loiredalens tilnærming til mat preger det som havner på tallerkenen. Gjester får smake regionen gjennom retter bygget på råvarer fra gårder i nærheten.
Restauranten holder åpent fra onsdag til søndag og krever forhåndsbestilling per telefon. Begge spisesalene er luftkondisjonerte, noe som gir kjølig komfort i varmere måneder.
Eierne selger spesialitetene sine på lokale markeder i Charlieu og Saint-Laurent-de-Chamousset, og bringer maten direkte til folk i nærmiljøet. Dette strekker matlagingen deres utenfor restaurantens vegger og ut i byene de betjener.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
