Numéro 3 Restaurant, Finrestaurant i Le Tremblay-sur-Mauldre, Frankrike
Numéro 3 er en finrestaurant i et ombygd byhus i utkanten av landsbyen. Den serverer smaksmenyer med fem til sju retter der sesongbaserte råvarer forvandles til kunstferdige retter.
Familien Trochain etablerte denne virksomheten for over tjue år siden og utviklet sin kulinariske lidenskap til en bærekraftig tilnærming. Huset i Rue du Général Charles de Gaulle ble senere renovert for å passe denne kjøkkenvisjonen.
Restauranten fokuserer på grønnsaker, urter og frukter som stjerneråvarer, med animalske proteiner brukt sparsomt for å forsterke plantebaserte smaker. Denne tilnærmingen former hvordan besøkende opplever hver serverte rett.
Restauranten har åpent onsdag til lørdag kveld og helger til lunsj, med et luftkondisjonert spisested tilgjengelig for personer med nedsatt bevegelighet. Kjæledyr er velkomne, noe som gjør det enkelt å ta med følget sitt på besøket.
Restauranten henter grønnsaker og urter fra sin egen hage og bruker egg fra Houdan-høner, en fransk rase med særtrekk. Denne direkte hentingen gir kokken full kontroll over friskheten og kvaliteten på hver ingrediens.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
