Le Comptoir de Mamie Bigoud, crêperie i Orléans, Frankrike
Le Comptoir de Mamie Bigoud er en crêperie som spesialiserer seg på både søte crêpes og salte bokhvetegalettes laget etter tradisjonelle bretonske oppskrifter. Hver rett serveres med saltet smør og tilberedningsteknikker som følger regionens matlagingsmetoder.
Restauranten åpnet i 2008 som et forsøk på å bringe bretonske mattradisjoner til sentrale Frankrike. Konseptet vokste vellykket og utvidet til flere byer før det etablerte seg i Orléans.
Navnet kommer fra Bigouden-regionen i Bretagne, hvor crêpes representerer en langvarig kulinarisk tradisjon. Restauranten bringer denne regionale arven til daglig spising på en måte som føles frisk og tilgjengelig.
Restauranten ligger i sentrale Orléans innen gangavstand fra bykjernen. Den ønsker besøkende velkommen daglig, med utvidede åpningstider i helgene for å imøtekomme ulike timeplaner.
Signaturretten kombinerer Emmentalerost, sauterte gulrøtter, poteter, spisskummen, Munsterost og grillet bacon i en enkelt tradisjonell tilberedning. Denne uventede smakskombinasjonen viser hvordan restauranten forener klassiske ingredienser på kreative måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
