Mondongo's, Restaurant i El Poblado, Colombia
Mondongo's er en restaurant i El Poblado som spesialiserer seg på en tradisjonell colombiansk suppe laget av tripe, mais, poteter og plantains, servert med ris. Rommet har trebord og hvite vegger, og store vinduer slipper dagslys inn i spiseområdet.
Restauranten ble etablert for å bevare og servere autentiske colombianske oppskrifter som er blitt overlevert gjennom husholdningstradisjoner. Tilberedningen av tripsuppe følger tidløse metoder som er blitt overlevert gjennom generasjoner.
Restaurantens navn viser til en tradisjonell colombiansk suppe laget av tripe, en rett som fortsatt står sentralt i søndaglige familiesammenkomster i lokale hjem. Besøkende kan oppleve hvordan denne enkle maten fortsatt har en viktig plass i daglige spisevaner.
Restauranten ligger nær Parque Lleras og er lett tilgjengelig til fots. Den aksepterer kredittkort og er åpen for lunsj og middag mandag til lørdag.
Hver porsjon tilberedes med nøye utvalgte tripebiter som kokes sakte for å utvikle aroma og tekstur. Denne oppmerksomheten under tilberedningen gjør hver bolle til et resultat av denne spesielle teknikken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
