Telaga Seafood, Sjømatrestaurant i Serpong Utara, Indonesia.
Telaga Seafood er en sjømatrestaurant som ligger i Serpong Utara, et distrikt i den sørlige delen av Stor-Tangerang i Indonesia. Stedet har et åpent spiseområde der fisk, reker, blekksprut og krabbe tilberedes på bestilling i ulike kokestiler.
Restauranten åpnet i Serpong Utara da området fortsatt utviklet seg som en bolig- og handelssone i utkanten av Tangerang. Den ble et fast sted for familier i nabolaget og har fortsatt å drive mens distriktet har vokst rundt den.
Matlagingen her bygger på indonesiske kysttradisjoner, med krydderpastaer og grillmetoder som er vanlige langs vestkysten av Java. Retter som ikan bakar, tilberedt over åpen flamme med lokale urter, viser hvordan sjømat lenge har vært spist i denne delen av landet.
Spiseområdet er åpent og ganske lett å bevege seg i, og sjømatdisken nær inngangen hjelper gjestene å velge før de setter seg. Kommer du sent på ettermiddagen, er sjansen god for å finne hele utvalget av fisk og skalldyr som er tilgjengelig den dagen.
Blekksprutrettene her marineres i en krydderblanding som blir dypere når kjøttet tilberedes på grillen, slik at utsiden får en annen smak enn innsiden. Mange retter kan også justeres for styrke på forespørsel, noe som ikke alltid tilbys på lignende steder i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
