Cicchetti, Italiensk restaurant i Tel Aviv, Israel.
Cicchetti er en italiensk restaurant i Tel Aviv som fokuserer på små retter til å dele, fra håndlaget pasta til arancini og fiskecarpaccio med pistasjnøtter. Menyen er bygget rundt ideen om å bestille flere retter og sende dem rundt bordet.
Tradisjonen med cicchetti vokste fram i vinbarene i Venezia, der små retter ble servert sammen med et glass vin gjennom mange århundrer. Denne måten å spise på spredte seg etter hvert utenfor Italia og fant et nytt hjem på middelhavskysten av Israel.
Navnet kommer fra den venetianske tradisjonen med cicchetti, små retter servert i lokale vinbarer kalt bacari. Ved bordet preger delingsformatet hele måltidet, med retter som kommer i runder i stedet for alt på en gang.
Det er lurt å bestille på forhånd, for restauranten fylles raskt opp på kvelder i helgen. Den sentrale beliggenheten i Tel Aviv gjør det enkelt å nå til fots fra mange deler av byen.
En av pastarettene på menyen er en carbonara laget med lammebacon i stedet for det vanlige svinebaconet, noe som gir den klassiske oppskriften en lokal vri. Dette byttet er ikke tilfeldig, men gjenspeiler matvaner og tilgjengelighet av ingredienser i Israel.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
