Breizh Café, Crêperie i Le Marais, Paris, Frankrike
Breizh Café er en crêperie og restaurant i Rue Vieille du Temple i Marais i Paris. Her serveres bretagnske bokhvetegalettes og søte crêpes sammen med over 60 cider fra Bretagne. Interiøret er gjennomgående kledd i tre, på gulv, vegger og bord, noe som gir en enkel og varm følelse.
Restauranten ble grunnlagt av Bertrand Larcher, som tok med seg sin kunnskap om bretagnsk matlaging fra Fougères for å åpne det første stedet i Paris. Konseptet ble senere ført til andre byer, blant annet Cancale og Tokyo.
Navnet peker direkte på den bretagnske identiteten, som gjennomsyrer hele menyen, fra galettes til utvalget av cider. Å sitte her føles nærmere et måltid i Bretagne enn en typisk parisisk restaurantopplevelse.
Stedet ligger i en travel gate i hjertet av Marais og er lett å nå til fots fra omgivelsene. Sitteplassene inne er begrenset, så hvis du kommer utenom hovedmåltidene har du større sjanse for å få plass uten å vente.
Kjøkkenet bruker økologisk bretagnsk bokhvete, Bordier-smør, Label Rouge-laks og egg fra frittgående høner, ingredienser som går langt utover hva de fleste crêperier arbeider med. Resultatet på tallerkenen skiller seg merkbart fra hva man forventer av en mer ordinær versjon av de samme rettene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
