Maalga Afghan Restaurant, Afghansk restaurant i Lahore, Pakistan
Maalga er en afghansk restaurant i Lahore, Pakistan, som serverer tradisjonelle retter som mantu, kabuli pulao, kebaber og nybakt brød. Spisesalen har bordplasser innendørs, og menyen dekker både kjøttbaserte og risbaserte retter fra afghansk mattradisjon.
Restauranter som Maalga dukket opp i Pakistan etter bølgene av afghansk migrasjon som begynte på slutten av 1970-tallet. Lahore ble en av hovedbyene der afghanske samfunn slo seg ned, og matsteder fulgte som en del av hverdagen for disse samfunnene.
Maalga serverer retter som mantu, kabuli pulao og qorma som sjelden finnes på menyer i Lahore. Å spise her gir en klar følelse av hvordan afghansk hjemmelaget mat skiller seg fra pakistansk mat som serveres i nærheten.
Restauranten er vanligvis travlere om kvelden, så lunsj er en god måte å spise uten å vente. Det er sitteplasser inne, og takeaway er også en mulighet hvis du foretrekker å spise et annet sted.
Brødet her bakes i en tandoor-ovn, en metode som mange urbane restauranter i Pakistan har erstattet med gass- eller elektriske alternativer. Dette gir brødet et lett svidd ytre som kommer fra ovnens leirvegger, ikke fra tilsatt smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
