Shih Chia Big Rice Ball, Kinesisk restaurant i Longhe Village, Taiwan.
Shih Chia Big Rice Ball er en kinesisk restaurant i Longhe Village som serverer store klebrige risboller fylt med salt svinekjøtt og grønnsaker. Retten kommer med en fyldig kraft tilsatt syltet kål, som gir den regionens karakteristiske salte og umami-smak.
Restauranten åpnet på 1960-tallet og drives nå av sønnen til den opprinnelige grunnleggeren, som fortsatt følger morens oppskrifter fra den tiden. Gjennom tiårene har stedet vært en fast tilstedeværelse i lokalsamfunnet mens det har holdt sine tradisjonelle tilberedningsmetoder intakte.
Dette stedet legemliggjør hakka-mattradisjoner fra Miaoli, med tilberedningsmetoder som er gått i arv gjennom generasjoner i lokalsamfunnet. Måten disse risbollene lages og spises på her viser hvordan regionens kokkestil forblir sentral i dagliglivet.
Restauranten er åpen for lunsj og middag og godtar kun kontanter. Å besøke i rolige perioder gir deg en mer avslappet opplevelse og lar deg nyte måltidet i et behagelig tempo.
Hver risbolle her er fylt med en nøye balansert blanding av fet og mager svinekjøtt som skaper en særegen smak og tekstur. Denne presise andelen er en del av det som gjør retten minneverdig og får folk til å komme tilbake for mer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
