A la Chaume de mon Père, Restaurant i Gérardmer, Frankrike
A la Chaume de mon Père er en restaurant i Gérardmer som serverer overraskelsesmenyer med tre til seks retter med moderne tolkninger av tradisjonell fransk mat. Den ligger på 23 Boulevard Kelsch og presenterer hver rett som en del av et helhetlig middagskonsept.
Kokken Mathias Millot overtok restauranten sommeren 2022 og introduserte et nytt kjøkkenkonsept med fokus på sesongbaserte råvarer. Denne endringen markerte starten på en moderne tilnærming til mat på stedet.
Restauranten hedrer gastronomiske tradisjoner i Vosges-regionen ved å bruke lokale råvarer som havrerot og rosenkål i nøye tilberedte retter. Dette fokuset på regionale produkter viser områdets matidentitet.
Restauranten har åpent onsdag til lørdag fra 17:30 til 21:00 og på søndager fra 10:00 til 14:30, med krav om reservasjon. Gjester bør bestille på forhånd for å sikre plass.
Spisesalen er svært intim med bare 18 seter innendørs og 10 på terrassen, noe som skaper en personlig spiseopplevelse. Menyen roterer hver tredje uke, så besøkende oppdager noe nytt hver gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
