Oaxaca, Meksikansk restaurant i El Born, Barcelona, Spania
Oaxaca er en meksikansk restaurant i El Born-området som har et åpent kjøkken med en tradisjonell stekeplate for å lage tortillas og serverer meksikanske retter laget av nixtamalisert mais og håndmalte ingredienser. Menyen presenterer klassikere fra det meksikanske kjøkkenet laget med tradisjonelle teknikker som fremhever mais og regionale smaker.
Grunnleggeren tilbrakte år i Mexico og lærte tradisjonelle koketeknikker fra erfarne kokker før han etablerte denne restauranten og brakte autentisk meksikansk mat til Barcelona. Den praktiske erfaringen fortsetter å forme hvordan hver rett tilberedes her i dag.
Spisesalen viser elementer knyttet til meksikanske tradisjoner, inkludert bilder som gjenspeiler åndelige praksiser, og gjestene kan se hvordan ferske tortillas lages gjennom dagen.
Restauranten ligger i hjertet av El Born og er lett å nå til fots, med nok sitteplasser til å huse ulike gruppestørrelser. Kjøkkenet er åpent hele dagen, noe som gjør det trivelig å besøke til ulike tider.
Restauranten har sin egen hage i Mexico hvorfra spesielle chili-sorter og urter importeres direkte for daglig tilberedning. Denne direkte forbindelsen til kilder i Mexico gjør det mulig å bruke autentiske og vanskelige å finne ingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
