Global Fusion Bandra, Restaurant i Bandra, Mumbai, India
Global Fusion Bandra er en restaurant i Bandra West, Mumbai, som samler asiatisk, japansk og indisk matlaging under ett tak. Rettene tilberedes ved åpne kjøkkenstasjoner spredt over spiseområdet, slik at gjestene kan bevege seg rundt og velge det de vil ha mens det tilberedes.
Restauranten åpnet i en periode da Mumbais restaurantscene utvidet seg utover tradisjonell indisk mat, med en voksende appetitt på internasjonal mat blant byens innbyggere. Bandra West var et av de første nabolagene i byen hvor dette formatet med flere kjøkkentyper fikk en jevn lokal tilhengerskare.
Bandra West, hvor restauranten ligger, er et av Mumbais mest kosmopolitiske nabolag, med kunstnere, utlendinger og unge yrkesaktive som jevnlig spiser ute. Dette publikumet former det som tilbys ved bordet, med menyer som gjenspeiler en genuint internasjonal gane snarere enn en turisttilpasning.
Restauranten ligger i Bandra West, et nabolag som er lett å nå fra de fleste deler av Mumbai og godt betjent av rikshawer og taxier. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt om kvelden, siden formatet med åpne stasjoner tiltrekker seg folkemengder og bordene fylles raskt opp.
En av de mest besøkte stasjonene er tandoor-grillen, hvor brød og kjøtt på spyd kommer ut av en tradisjonell leirbakerovn rett foran gjestene, selv i en restaurant som fokuserer på internasjonal matlaging. Å ankomme tidlig i serveringen gir deg den beste utsikten til tilberedningen før rommet fylles opp.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
