The Great Shepherd, Restaurant i Monterrey, Mexico
The Gran Pastor er en restaurant i Monterrey, Mexico, bygget rundt en regional spesialitet: cabrito, en sakte stekt ung geit som er den definerende retten i det nordøstlige meksikanske kjøkkenet. Restauranten har flere steder i byen, og hvert sted serverer den samme kjernemenyen sentrert rundt denne tilberedningen.
Restauranten åpnet først i 1957 på hjørnet av Bernardo Reyes og Calzada Madero, og trakk til seg besøkende som kom spesielt for cabrito. I løpet av de følgende tiårene vokste den fra det ene hjørnet til et nettverk av steder over hele Monterrey.
The Gran Pastor er kjent for å servere cabrito, en stekt ung geit som lenge har vært et midtpunkt i norteño-kjøkkenet i denne delen av Mexico. Retten deles vanligvis ved bordet, noe som gjør måltidet til en sosial anledning like mye som en kulinarisk.
Restauranten har flere steder i Monterrey, så det er lett å finne et i nærheten av hvor du enn er i byen. Å bestille bord på forhånd er en god idé i helger eller på helligdager, når stedet har en tendens til å fylles opp.
En av Gran Pastor-stedene ligger inne på Monterreys internasjonale lufthavn, noe som betyr at reisende kan prøve cabrito selv om de bare har tid før en flyvning. Det er et av de sjeldne tilfellene hvor en lokal spesialitet kan spises airside, uten å forlate terminalen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
