L'Envol, Restaurant i Wan Chai-distriktet, Hongkong
L'Envol ligger i tredje etasje i The St. Regis Hotel, med marmor og tre som preger de elegante spiserommene. Store vinduer gir utsikt over byen fra hele rommet.
Restauranten fikk Michelin-anerkjennelse kort tid etter åpningen. Denne prestasjonen markerte et viktig vendepunkt for Hongkongs fine dining-scene.
Kocken kombinerer franske tilberedningsmetoder med asiatiske ingredienser som Hokkaido-sjøpiggsvin og lokal sjømat. Denne fusjonen finnes i hver rett som serveres ved bordet.
Reservasjon er nødvendig siden antall plasser er begrenset og lokalet fylles raskt. Det er lurt å bestille i god tid for å sikre seg bord.
Kjøkkenet arbeider med nøye utvalgte kaviartyper i ulike modenhetsstadier og saltnivåer. Disse valgene kombineres med knivskjell og røde reker på oppfinnsomme måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
