Ferro e Ghisa, Pizzeria i Trastevere, Roma, Italia
Ferro e Ghisa er en pizzeria i Trastevere i Roma, og serverer pizza bakt i en vedfyrt ovn. Her finnes både en spisestue inne og noen bord ute på gaten, med en enkel oppsett som er typisk for området.
Trastevere er en av de eldste bebodde delene av Roma og har lenge vært kjent som et arbeiderklassestrøk. Pizza-tradisjonen som praktiseres her kom fra Napoli og spredte seg til italienske byer i løpet av 1800-tallet, og ble en fast del av det daglige romerske kostholdet.
Navnet "Ferro e Ghisa" betyr "jern og støpejern" på italiensk, en direkte henvisning til de tradisjonelle bakeverktøyene som brukes i gammeldags pizzalaging. Dette nikket til håndverket gir stedet en jordnær karakter som passer godt inn i hverdagen i Trastevere.
Restauranten ligger midt i Trastevere og er lett å nå til fots fra de fleste deler av nabolaget. Kveldene fylles ofte raskt opp, så det er lurt å komme tidlig, spesielt i helgene.
Menyen her er ikke fast og endres avhengig av hva som er ferskt på markedet den dagen, så utvalget kan variere fra ett besøk til det neste. Dette betyr at et pålegg eller en pizza du prøvde før, kanskje ikke er tilgjengelig ved neste besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
