Tonton des Dames, Restaurant i 17. arrondissement i Paris, Frankrike
Tonton des Dames er en restaurant i Rue des Dames som kombinerer kafédrift og matservering på ett sted. Stedet har en bistrodel og en kafélounge, der enkle og solide retter serveres.
Restauranten bygget sitt rykte på håndverksmessig kjøttmodning, med storfekjøtt som modnes direkte innenfor veggene. Denne tilberedningsmetoden forbinder tradisjonell fransk teknikk med samtidig restaurantpraksis.
Navnet kommer fra det franske ordet tonton som betyr onkel, og gjenspeiler den familiefølelsen som preger stedet. Gjestene opplever et sted hvor tradisjonell fransk matlaging og uformelt fellesskap smelter naturlig sammen.
Stedet ligger sentralt og er lett å nå til fots, men det er få sitteplasser, så det er lurt å bestille bord på forhånd. Gjestene bør vite at menyen fokuserer på noen få nøye tilberedte retter i stedet for et bredt utvalg.
Oppbevaringen for kjøttmodning er uvanlig synlig for gjestene, som kan se biffer hvile under måltidet fra spisesalen. Denne åpenheten lar besøkende direkte se hvor sentral kvalitetskjøtt-tilberedning er for stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
