XinKong Cha Restaurant, Hongkong-inspirert tehusrestaurant i Taipei, Taiwan
XinKong Cha Restaurant er et tehus i Hongkong-stil i Wanshou-området i Taipei, Taiwan, som ligger i sjuende etasje i en bygning og serverer kantonesisk mat sammen med klassiske tehusretter. Menyen dekker dim sum, braisert kylling, stekte risnuddelruller og stekt fjærfe.
Tehusmodellen tok form i Hongkong på 1950-tallet som en måte for arbeidsfolk å spise ute uten å bruke mye penger. Den spredte seg til andre kinesiske byer i løpet av de følgende tiårene og ble en del av hverdagslivet.
XinKong Cha følger Yum Cha-tradisjonen, der måltidet er en felles opplevelse bygget rundt små porsjoner som sendes rundt bordet. Det vanlige her er å bestille mange små retter sammen i stedet for én tallerken per person.
Restauranten ligger i sjuende etasje og nås med bygningens heis. Det lønner seg å besøke midt på dagen, siden dim sum-utvalget er ferskest da.
Å ligge i sjuende etasje gir spisesalen en følelse av takhage, med utsikt over nabolaget som de fleste gatekjøkkenrestauranter ikke kan tilby. Kjøkkenet holder seg til gammeldagse kantonesiske oppskrifter uten moderne vrier, noe som er sjeldnere enn det kan virke i Taipei.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
