La Palud, Restaurant og pizzeria i Courmayeur, Italia
La Palud er en italiensk restaurant og pizzeria i Courmayeur som serverer tradisjonelle retter fra regionen og pizza fra vedfyrt ovn. Herfra ser du Mont Blanc og fjellene i Aostadalen.
Stedet ble utviklet under ledelse av Rocco Casella, som perfeksjonerte koketeknikker med lokale steinmetoder. Hans innflytelse har formet kjøkkenets tilnærming over tid.
Restauranten lager mat etter kokemetoder fra Aostadalen, der kjøtt tilberedes på losa, en stein varmet av ild, som gjenspeiler lokale tradisjoner.
Restauranten åpner hver kveld og har parkering for gjester. Tilgjengeligheten for besøkende med nedsatt bevegelse er begrenset, så det er lurt å sjekke på forhånd hva du trenger.
Pizzadeigen gjennomgår en langsom forberedelse på 36 timer før den bakes i vedfyrte ovner. Denne nøye prosessen gir pizzaene deres særegne smak og tekstur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
