Mtr, Søridiansk restaurant i Bengaluru, India
MTR er en søridiansk restaurant i Bengaluru som strekker seg over to etasjer med tradisjonelle sitteplasser, hvor ferske retter lages med lokale råvarer og krydder. Stedet har separate disker for takeaway og servering.
Stedet ble grunnlagt i 1924 som Mavalli Tiffin Rooms og skapte Rava Idli under andre verdenskrig da ris ble vanskelig å få tak i. Denne retten, født av nød, er fortsatt en signaturrett.
Restauranten serverer mat på bananblader, og gjestene sitter på gulvmatter i travle perioder som en del av den tradisjonelle spiseopplevelsen. Denne skikken preger hvordan folk forholder seg til måltidet og knytter dem til bygningens arv.
Restauranten er åpen fra tirsdag til søndag, 7:00 til 21:30, med separate områder for takeaway og servering. Det blir travlere i måltidstidene, spesielt rundt midt på dagen og tidlig på kvelden.
Hver morgen lager kjøkkenet ferske porsjoner av sin karakteristiske filterkaffe med en spesiell blanding fra lokale kaffeplantasjer. Denne drikken er grunnen til at mange gjester kommer tilbake tidlig på dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
