Vaffanculo, Italiensk restaurant i Las Cañitas, Buenos Aires, Argentina
Vaffanculo holder til i en restaurert bygning i to etasjer i Las Cañitas. I første etasje kan man spise, og i andre etasje er det en pub. Rommene er laget for å ta imot både dem som vil spise og dem som vil drikke, i ulike deler av lokalet.
Etablissementet åpnet i 2015 i en tidligere bolig som hadde tilhørt italienske innvandrere som slo seg ned i Buenos Aires. Ombyggingen av denne bygningen gjenspeiler forbindelsen mellom byens italienske arv og dens samtidige matscene.
Restauranten gjenspeiler italienske tradisjoner gjennom menyen, som henter fra ulike regioner i landet med oppskrifter tilberedt etter metoder som har stått seg gjennom tidene. Gjestene kan se disse teknikkene i arbeid i det åpne kjøkkenet mens de spiser.
Bestilling kan gjøres gjennom restaurantens mobilapp, og store kredittkort godtas for betaling. Det finnes en egen inngang for takeaway, noe som gjør det enkelt å hente mat raskt.
Etablissementet har et eget pastaverksted der gjestene kan se tilberedningen av fersk pasta gjennom store glassvinduer. Dette gir en sjelden mulighet til å se håndlagde produksjonsmetoder som vanligvis holdes skjult.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
