Gyukatsu Motomura, Restaurant i Akihabara, Japan.
Gyukatsu Motomura er en spesialrestaurant i kjelleren av Okuyama-bygningen som serverer panerte og frityrstekte biffkoteletter sammen med byggris, misosuppe og klassiske sideretter. Hver kotelett tilberedes på bestilling med vekt på tekstur og smaksbalanse.
Restauranten vokste fra ett sted til flere avdelinger over hele Tokyo, og etablerte biffkoteletter som en ettertraktet spesialitet i den japanske hovedstaden. Denne utvidelsen gjenspeilet økende interesse for retten blant lokale gjester.
Restauranten bruker en japansk spisemetode der hver gjest får personlige kokesteiner for å justere kjøttets temperatur etter individuelle preferanser.
Restauranten har en sittebegrensning på seksti minutter og krever at alle gjester over seks år bestiller individuelle porsjoner. Å ankomme utenom rushtiden hjelper med å redusere ventetiden på et bord.
Hvert bord har miniatyr kokestasjoner der gjestene kan tilberede biffkotelettene sine videre mens de velger mellom wasabi, pepperrot eller shoyusaus. Dette praktiske oppsettet lar hver gjest tilpasse den endelige smaken etter eget ønske.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
