La Krampouzerie, Crêperie i Quimper, Frankrike
La Krampouzerie er en crêperie i den eldste bygningen på Place au Beurre i Quimper, med vegger av granittstein. Restauranten serverer både søte og salte crêpes laget av regionale bretagniske ingredienser, tilberedt ferske på stedet med tradisjonelle metoder.
Dette stedet holder til i en av de eldste bygningene på torget og har beholdt tradisjonelle metoder for crêpes-tilvirkning siden det åpnet. Crêperiet har forblitt forankret i bretagniske kulinariske tradisjoner uten å forlate sine håndverksmessige metoder gjennom årene.
Her lages crêpes på en billig, den tradisjonelle runde hetplaten som brukes i bretagnisk matlaging, synlig for gjestene som en del av restaurantopplevelsen. Du kan se kokkene smøre ut og snu røren med øvde bevegelser, et håndverk som er gått i arv gjennom generasjoner.
Stedet ligger sentralt på Place au Beurre og er lett tilgjengelig til fots, spesielt fra Quimpers gamleby. Området rundt restauranten er tilrettelagt for gående, og du kan se hvordan crêpes lages fra bordet ditt.
Restauranten bruker bokhvetemel fra lokale møller og samarbeider direkte med regionale bønder som leverer ferske ingredienser hver dag. Dette direkte forholdet til leverandørene sikrer kvaliteten og opprinnelsen til hver ingrediens.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
