La Caburade, Restaurant i Bourguignon, Frankrike
La Caburade er en restaurant i en steinbygning med treinnslag og fjellstil i spisesalene og på terrassen. Gjestene sitter ved bord med en kullgrill i midten der de tilbereder maten sin.
Restauranten etablerte seg i Franche-Comté nær Montbéliard og viderefører lokale tradisjoner for felles måltider med dype røtter. Den representerer en langvarig matkultur fra dette området.
Ved hvert bord er det en kullgrill i midten der gjestene sammen tilbereder kjøtt, fisk og ostespesialiteter. Denne delte måten å lage mat på gjenspeiler hvordan lokale mattradisjoner bringer folk sammen rundt et måltid.
Restauranten har åpent onsdag til søndag og er tilgjengelig for rullestolbrukere. Det er lurt å ringe på forhånd for å bestille bord og bekrefte åpningstidene før man besøker stedet.
Restauranten serverer tre spesialiteter som tilberedes ved bordet: braserade for kjøtt, poissonnade for fisk og reblochonnade for ost. Disse spesielle tilberedningsmetodene er typiske for regionen og vanskelige å finne andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
