Borivali Biryani Centre BBC, Indisk restaurant i Borivali West, Mumbai, India
Borivali Biryani Centre BBC er en indisk restaurant i Borivali West, Mumbai, med fokus på å servere flere stiler av biryani sammen med andre nordindiske og moghulretter. Hver biryani på menyen tilberedes separat med sin egen krydderblanding og tilberedningsmetode, så versjonene skiller seg merkbart fra hverandre.
Restauranten startet som et lite lokalt sted i Borivali West og ble etter hvert et sted folk gikk til for biryani i den delen av Mumbai. Over tid utvidet den menyen til å dekke et bredere spekter av nordindisk og moghulsk matlaging.
Biryani er en hverdagsrett i Mumbai, spist til alle døgnets tider og av folk fra alle bakgrunner, og dette stedet passer naturlig inn i den vanen. Stamgjester diskuterer ofte hvilken versjon de skal bestille, siden moghul- og hyderabadi-stilene smaker ganske forskjellig fra hverandre.
Restauranten ligger i den travle delen av Borivali West og er lett å nå med kollektivtransport, med bussholdeplasser og Borivali jernbanestasjon i nærheten. Kvelder og helger trekker vanligvis flere folk, så det er lurt å komme tidlig hvis du kommer med en gruppe.
Selv om navnet fremhever biryani, lager kjøkkenet også moghulretter som går utover risrettene og sjelden finnes på lignende steder i området. Forkortelsen BBC i navnet er et lokalt kallenavn som har festet seg blant stamgjester i nabolaget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
