Myeongdong Kyoja Branch, Restaurant i Jung-distriktet, Seoul, Sør-Korea
Myeongdong Kyoja Branch er en restaurant i Seoul som serverer tradisjonell koreansk nudelsuppe kalt kalguksu og håndlagde dumplings laget med ferske råvarer. Spiseområdet er enkelt og ujålete, med oppmerksomheten rettet mot maten.
Denne restauranten ble grunnlagt i 1966 og har holdt sine opprinnelige oppskrifter uendret gjennom tiårene. Siden den gang har den servert generasjoner av Seoul-beboere og besøkende fra hele verden.
Restauranten lager nudler for hånd og lager kimchi etter en familieoppskrift med spesifikk hvitløk, noe som holder tradisjonelle koreanske matlagingsmetoder i live i det daglige arbeidet. Disse håndverksmetodene former hvordan besøkende opplever maten og stedet.
Restauranten er åpen hver dag fra 10:30 til 21:00 og godtar betaling med kredittkort, men tar ikke imot bordbestillinger. Besøkende bør vite at sitteplassene kan være trange avhengig av folkemengden, så det fungerer fint å komme uten planlegging på forhånd.
Menyen er bevisst kort og tilbyr bare omtrent fire retter, noe som viser at restauranten fokuserer helt på kvalitet framfor variasjon. Denne tilnærmingen har blitt anerkjent og rost av fremtredende matkritikere.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
