Nav Chaitanya, Sjømatrestaurant i Versova, Mumbai, India
Nav Chaitanya er en sjømatrestaurant i Versova som lager tradisjonelle konkaniske retter med fersk fangst fra lokale farvann. Menyen byr på fiskekarri, rekethali og ulike stekte fiskeretter.
Restauranten startet som et familiekjøkken i Versova-området og vokste til et kjent sted for kystmat. Denne utviklingen gjenspeiler tiår med bevaring og deling av Maharashtras tradisjonelle sjømatopskrifter.
Matlagingen her gjenspeiler malwanske kysttradisjoner, med retter laget etter teknikker som er blitt ført videre gjennom generasjoner og fortsatt står sentralt i regionens matkultur.
Restauranten tar imot bordbestillinger og holder et moderat prisnivå, med mat både til lunsj og middag. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene og i de travleste måltidstimene.
Den signatur Pomfret Thali kombinerer stekt fisk med to ulike kokoskarrier og serveres med ris eller flatbrød. Denne ene retten viser hvordan kjøkkenet forener flere regionale smaker i ett måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
