Restaurant Page 頁小館, Restaurant i Dazhi, Taiwan
Restaurant Page ligger i Dazhi, et rolig nabolag med små gater hvor lokale ingredienser tilberedes med asiatiske oppskrifter og moderne teknikker. Kjøkkenet er synlig fra spiseområdet, og stedet har enkel innredning med mykt lys som skaper en innbydende atmosfære.
Restauranten fikk først Michelin-anerkjennelse i 2018 og har siden vært på guidens liste kontinuerlig, noe som gjenspeiler jevn kvalitet. Kjøkkenet kombinerer taiwanske og vestlige teknikker og justerer menyen etter sesongen for å gjenspeile tilgjengelige ingredienser.
Restauranten legger vekt på lokale taiwanske ingredienser kombinert med asiatiske oppskrifter som gjenspeiler hjemmelagde mattradisjoner. Besøkende setter pris på hvordan kokken respekterer sesongens smaker samtidig som han tilfører en moderne tilnærming til kjente smaker.
Det anbefales å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene og i lunsjtiden når plassene fylles raskt opp. Restauranten tilbyr både à la carte og settmenyer, og lunsjmenyene på ukedager inkluderer suppe, forretter og drikke.
En signaturrett som ofte fremheves av besøkende er de stekte lammerebbene, tilberedt med urter og smør som gir mørt og saftig kjøtt med en utmerket skorpe. Den griljerte sitronen som serveres ved siden av fremhever kjøttets naturlige smaker og viser kokkens nøye kontroll med tilberedningstemperaturen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
