La Table Basque, Restaurant i Biarritz, Frankrike
La Table Basque er en restaurant i Biarritz som serverer tradisjonelle retter laget med ingredienser fra lokalt land og hav. Kjøkkenet fokuserer på regionale spesialiteter som piment d'Espelette og viner fra området.
Restauranten holder tradisjonelle baskiske tilberedningsmetoder i live og lager retter som gjenspeiler århundrer med kulinarisk historie fra regionen ved grensen mellom Frankrike og Spania. Disse teknikkene kommer fra stedets fortid og lever videre her.
I spisesalen henger tørkede paprikaer og pelota-racketer på veggene, noe som knytter an til jordbruks- og idrettstradisjoner i Baskerland. Dekorasjonene gjenspeiler hva som betyr noe for det lokale livet og identiteten.
Restauranten ligger i Avenue de la Marne og serverer middag onsdag til lørdag samt lunsj på søndager. Det er lurt å planlegge på forhånd fordi åpningstidene er begrensede.
Menyen inkluderer regionale retter som Axoa-kjøtt og desserter laget med Itxassou-kirsebær fra nærliggende frukthager. Den har også Irouleguy-viner dyrket i de lokale åsene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
