El Corralito Restaurant, Meksikansk restaurant i Ensenada, Mexico
El Corralito Restaurant ligger sentralt i Ensenada og serverer tradisjonelle meksikanske retter. Rommet er dekorert med regionale håndverksgjenstander og fargerike keramiske fliser. Dekorasjonene gjenspeiler lokalt håndverk og danner rammen rundt matlagingen.
Restauranten åpnet på 1980-tallet i sentrum av Ensenada og var blant de første som serverte regionale oppskrifter fra Baja California. Den bidro til å introdusere lokale matlagningstradisjoner for både besøkende og fastboende.
Menyen inneholder oppskrifter fra ulike meksikanske delstater. Gjestene får smake ulike regionale tilberedningsmetoder og kombinasjoner av ingredienser.
Restauranten ligger to kvartaler fra hovedturistområdet og er lett å finne. Den tar både kontanter og kort. Åpningstiden er fra 11:00 til 22:00.
Restauranten har sitt eget område for sausproduksjon, hvor kokkene lager ulike salsaer daglig med lokale chilier og krydder. Disse hjemmelagde sausene er sentrale i menyen og viser håndverket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
