PizzAut, Pizzeria i Cassina de' Pecchi, Italia
PizzAut er en pizzeria i Cassina de' Pecchi, nær Milano, hvor pizzaen lages etter italiensk tradisjon, og kjøkken- og serviceteamet består av arbeidere med autisme. Restauranten bruker lokale ingredienser, og teamet dekker hvert trinn i driften, fra å forberede deigen til å betjene gjestene ved bordet.
Restauranten åpnet i 2021 og var den første i sitt slag i Italia som bygde en komplett ansettelsesmodell for personer med autisme i restaurantsektoren. Siden den gang har prosjektet åpnet et nytt sted og blitt et referansepunkt for lignende tiltak andre steder i landet.
Navnet PizzAut kombinerer pizza med autisme, og gjør restaurantens identitet tydelig fra starten. Gjester som spiser her møter et team som håndterer servicen med ekte fokus og omsorg, og hele opplevelsen føles helt naturlig.
Restauranten har ikke åpent hver dag, og åpningstidene varierer med ukedag, så det er lurt å sjekke på forhånd eller se på nettstedet før du besøker. Stedet ligger i en forstad til Milano, så det fungerer best å komme med bil eller kombinere offentlig transport med en kort gåtur.
PizzAut driver et opplæringsprogram som lærer unge voksne med autisme ikke bare restaurantferdigheter, men også praktiske evner for dagliglivet. Noen kandidater har gått videre til å jobbe i andre deler av mat- og servicebransjen, langt utenfor det opprinnelige stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
