Kodawari Ramen, Ramenrestaurant i 1. arrondissement, Paris, Frankrike.
Kodawari Ramen er en ramenrestaurant i 1. arrondissement som serverer flere typer ramen med buljonger laget av fjærfe fra Loiret og utvalgt pata negra-svin. Menyen tilbyr ulike varianter med forskjellige buljongbaser og toppinger.
Restauranten henter inspirasjon fra det tidligere Tsukiji-fiskemarkedet i Tokyo, som var det største grossistsenteret for sjømat fra 1935 til 2018. Navnet viser til denne legendariske markedshistorien og dens betydning for den japanske matkulturen.
Stedet forener franske ingredienser med japanske ramen-tradisjoner i et Tokyo-inspirert miljø. Besøkende kan se hvordan denne fusjonen kommer til uttrykk i den daglige tilberedningen av nudler og buljonger.
Restauranten ligger i rue Mazarine og er åpen daglig fra 11:45 til 23:00. Kredittkort aksepteres, og det er vanligvis plass til grupper i ulike størrelser.
Etablissementet mottok gullmedaljen i restaurering i 2017 fra Leaders Club France og sølvmedaljen i 2018 fra Leaders Club International. Disse utmerkelsene anerkjenner stedets kvalitet og konsept.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
