Mamo Michelangelo, Pizzeria i gamlebyen i Antibes, Frankrike
Mamo Michelangelo er en pizzeria i gamlebyen i Antibes, tilholdssted i en gammel kjeller som tilhørte Ott. Lokalet består av flere rom med synlige steinvegger og trebjelker overalt, noe som gir en følelse av å spise midt i historien.
Stedet ble grunnlagt i 1992 av kokken Mamo i en vinkjeller i det historiske festningsområdet i Antibes. Et århundregammelt lagringsrom ble omgjort til en restaurant og forankret seg i gamlebyens matscene.
Restauranten forener matlagingsstiler fra Sør-Italia og Frankrike, synlig i retter som lammeskulder tilberedt i vedovn og trøffelraviolini. Denne blandingen viser hvordan to mattradisjoner møtes og skaper noe nytt som besøkende kan smake direkte.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag fra 19:00 til 23:30, og reservasjoner anbefales sterkt i sommermånedene. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre bordet, spesielt hvis du planlegger å besøke i høysesongen.
Kokken Mamo reiser gjennom ulike italienske regioner for å finne sjeldne ingredienser som trøfler og spesifikke tomatsorter direkte fra utvalgte gårder. Denne jakten på ekte produkter, inkludert ekte Burrata fra spesialiserte produsenter i Napoli, vises i hver rett som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
