La Brigantine, Crêperie og restaurant i Saint-Malo, Frankrike
La Brigantine er en restaurant i sentrale Saint-Malo som lager galettes og crêpes etter metoder med røtter i bretonsk mattradisjon. Kjøkkenet henter stenmalt bokhvetemel fra en lokal mølle og tilbereder alle retter etter etablerte oppskrifter.
Stedet har fått navnet sitt fra en type seilskip fra 1700-tallet som regelmessig ankret opp i farvannet utenfor Saint-Malo. Navnevalget knytter restauranten til den maritime fortiden som formet byen.
Her opplever du bretonsk matkultur slik lokalbefolkningen kjenner den, med retter tilberedt etter oppskrifter som familier har ført videre i generasjoner i denne regionen. Ingrediensene og måten måltidene serveres på gjenspeiler hvor viktige disse tradisjonene fortsatt er for folk som bor i Bretagne.
Restauranten tar både kort og kontanter og har daglig åpning i sommermånedene. Besøkende bør planlegge etter sesongvariasjonene, da åpningstidene varierer utenom hovedsesongen om sommeren.
En signaturrett er den nordiske galetten med røkt laks som oppfyller bestemte kvalitetskrav og andre økologiske ingredienser fra nøye utvalgte leverandører. Dette viser hvordan restauranten forener regional tradisjon med moderne kvalitetsstandarder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
