Vecchia Roma, Restaurant i Roma, Italia
Vecchia Roma er en restaurant i jødegettoen i Roma som fokuserer på klassiske regionale retter tilberedt med tradisjonelle metoder. Spisesalene har kjente klassikere som pasta carbonara og stekte artisjokker, sammen med ferske pastaretter laget i huset.
Restauranten åpnet i 1870 og ble forankret i det samme nabolaget der den holder til i dag, og har servert romersk mat kontinuerlig siden stiftelsen. Dens lange tilstedeværelse har gjort den til en del av områdets kulinariske historie.
Restauranten gjenspeiler karakteren til nabolaget der den ligger, og lar gjestene oppleve historien og den daglige rytmen i dette gamle kvarteret gjennom veggene og bordene. Menyen forteller historien om et kjøkken som har levd og utviklet seg i dette distriktet i generasjoner.
Stedet ligger rett på plassen midt i ghettoen, noe som gjør det enkelt å finne og et kjent sted for besøkende. Å gå utenom rushtiden eller bestille bord på forhånd fungerer best hvis du ønsker å spise mer komfortabelt.
I varmere måneder varierer kjøkkenet mellom ulike ferske salater og forretter som endres basert på hva som er tilgjengelig til enhver tid. Når kaldere vær kommer, skifter fokuset til mer mettende retter som hjemmelaget maispolenta servert som en varm hovedrett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
