Perry's Steakhouse, Steakhouse-restaurant i sentrum av Austin, USA
Perry's Steakhouse er en amerikansk restaurant i sentrum av Austin, lokalisert i Norwood Tower, der menyen sentrerer seg om modnede stykker storfekjøtt, fersk sjømat og huslagde retter. Spisesalen er delt inn i flere seksjoner, med private områder for grupper eller spesielle anledninger.
Kjeden bak restauranten ble grunnlagt i Houston i 1979 som en liten slakterbutikk før den vokste til en restaurantgruppe med flere steder i Texas. Austin-avdelingen i Norwood Tower kom senere som en del av utvidelsen og brakte det opprinnelige konseptet til delstatshovedstaden.
Texas har en lang tradisjon for å behandle et godt stykke storfekjøtt som midtpunktet i ethvert måltid, og denne restauranten gjør det synlig gjennom presentasjoner ved bordet og måten personalet beskriver hvert stykke på. Rommet trekker både forretningsfolk og familier, noe som gir en jordnær følelse som går utover en formell restaurantopplevelse.
Det er lurt å bestille bord, spesielt på hverdags kvelder og i helgene når restauranten fylles av forretningsmiddager og feiringer. Gjester uten reservasjon kan vanligvis finne en plass i baren, der hele menyen også er tilgjengelig.
Restaurantens mest kjente rett er en svinekotelett som tar flere dager å tilberede gjennom salting, steking, røyking og en siste karamellisering over høy varme. Den serveres som fredagsspesial og er så stor at mange gjester tar med rester hjem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
